明日の会席用に、ひまわりを作っているところです。卵を湯がいて黄身だけを取り出し、吉野くずを混ぜて薄く伸ばし蒸し上げたものを細工包丁で形をとり、キクラゲを炊いて細く切ったもので中を作りました。前菜に使うつもりです。